Zutaten für 30 Portionen:

5 Eier

200 g Zucker

100 ml Vollmilch

100 ml Pflanzenöl

300 g Mehl

1 Pck. Backpulver

250 g Quark

1 Pck. Vanillezucker

Pflaumenmus und Puderzucker

 

Zubereitung:

Eier (4 Stk.) und Zucker schaumig schlagen.

Öl und Milch dazugeben. Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben. Auf einem gefetteten und mit Mehl bestäubten Backblech verstreichen.

Für die Quarkfüllung Quark, Vanillezucker, 1 Ei und Puderzucker verrühren. Mit einem Teelöffel Bällchen machen und auf den Teig legen.

Zwischen die Quarkbällchen Pflaumenmus geben.

Bei 200°C etwa 25 Minuten backen.

Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben, auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.