Zutaten für 4 Portionen:

1 Dose Tomatenmark

500 g Rinderhack

2 Süßkartoffeln

4 EL Pflanzenöl

Salz, Pfeffer

30 g Butter

1 EL Mehl

50 g geriebenen Käse

100 g Semmelbrösel

1 EL Essig

4 Tomaten

1 Bund Frühlingszwiebeln

250 ml Milch

 

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln hacken, Tomaten enthäuten. Öl in einer Pfanne erhitzen und Süßkartoffeln darin braun anbraten. Warm stellen. Im Schmortopf Öl erhitzen, Frühlingszwiebeln darin weich braten. Hackfleisch anschließend hinzufügen und bräunen.

Tomaten, Tomatenmark, Essig, Salz und Pfeffer beigeben. Zugedeckt muss das Ganze nun 30 Minuten garen. Dann abwechselnd Kartoffeln und Hackfleisch in eine gefettete Auflaufform geben.

Für die Käsesoße Butter in einem Topf zerschmelzen und Mehl unter ständigem Rühren ca. 1 Minute darin bräunen. Milch hinzufügen und Soße unter Rühren reduzieren lassen. Vom Herd nehmen und den Raspelkäse darin einrühren bis dieser geschmolzen ist.

Soße über das Fleisch gießen, mit den Semmelbröseln bestreuen und ca. 45 Minuten im Backofen bei 180°C überbacken bis die Farbe goldbraun ist.

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten