Zutaten
4 Stück Eier (4 Eier Größe S oder 3 Eier Größe M)
140 g brauner Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
240 g Dinkelmehl (Typ 630)
4 TL Weinstein Backpulver
3 EL Nutella oder ähnliche Nuss Nougat Creme
150 g gemahlene Haselnüsse
100 g gemahlene Mandeln
1 TL Zimt
3 TL Lebkuchengewürz
1 EL Backkakao
ca. 20 Stück Backoblaten (7 cm)
Zuckerguss
150 g Puderzucker
1-2 EL Wasser
Anleitungen
Die Eier mit dem Zucker sowie dem Vanillezucker 2 – 3 Minuten schaumig rühren. Die restlichen Zutaten dazugeben und gut unterrühren. Die Masse ist etwas klebrig, du kannst auch mit Handschuhen weiter arbeiten.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Oblaten darauf verteilen.
Je einen Klecks (ca. pflaumengroß) die Oblaten geben. Die Oberfläche mit nassen Fingern glattstreichen. Du musst keine großen Rand lassen, die Lebkuchenmasse darf beim Backen gerne etwas über den Rand gehen.
Bei 160°C Ober-/Unterhitze die Lebkuchen für ca. 14 Minuten backen..
Zuckerguss anrühren und die warmen Lebkuchen damit bestreichen.
