ZUTATEN:

300 g Mehl

1 EL Zucker

2 TL Backpulver

1 TL Salz

½ TL Natron

180 g Butter

200 ml Buttermilch

150 g Schinken

150 g Frischkäse

1 TL Frische Petersilie

⅓ TL Chilischote

Salz

Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Mehl, Zucker, Backpulver, 1 TL Salz und Natron verrühren. Butter und Buttermilch hinzufügen und vermischen. Auf einer mit Mehl bestäubten Fläche Teig ausrollen, längs falten und 0,5 cm dick ausrollen. Mit einer Ausstechform Kreise mit 5 cm Durchmesser ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren. Bei 200 °C für 10 Minuten backen. Petersilie und Chilischote klein hacken und mit Frischkäse, Salz und Pfeffer vermischen. Auf der Hälfte der Kekse verstreichen, mit Schinken belegen und mit zweitem Keks abschließen. Guten Appetit!