Zutaten
250 ml Magerquark
1 Zitrone(n), den Saft davon
2 Eiweiß
evtl. Süßstoff oder Stevia

Zubereitung
Die Eiweiße steif schlagen. Den Quark mit dem Zitronensaft cremig rühren, bei Bedarf süßen. Nun den Eischnee unter die Quarkmischung heben, damit es fluffig wird.