½ Stück, rote Paprika
1 Stück, klein, rote Zwiebel
6 Scheibe(n) gekochter Schinken – 3 Punkte
250 g Weizenmehl – 12,5 Punkte
½ Päckchen Backpulver
250 g Magerquark
1 EL Olivenöl
½ TL Salz
1 TL Oregano
2 EL Thymian
1 TL Estragon
150 g Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
Anleitung
Paprika waschen und entkernen. Zwiebel schälen und mit Paprika und Kochschinken würfeln. Oregano, Thymian und Estragon hacken. Mehl mit Backpulver mischen und mit Quark, Öl, Salz und gehackten Kräutern zu einem glatten Teig verkneten. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
Paprika-, Zwiebel-, Kochschinkenwürfel und die Hälfte des Käses unter den Teig kneten. Teig in 15 Portionen teilen und zu kleinen Brötchen formen. Brötchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit restlichem Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Pizzabrötchen servieren.
