1000 g fertigen Pizzateig
150 ml fertige Tomatensoße
150 g in Scheiben geschnittene Peperoni-Salami (ca. 52 Scheiben)
100 g geriebenen Mozzarella
60 g geriebenen Parmesan
Tomatensoße zum Servieren
Für das Chiliöl
2,5 g Oregano
0,5 g Chiliflakes
40 ml Olivenöl
Außerdem:
Gugelhupfform, Durchmesser: 26 cm
So geht es:
Teile den Pizzateig in ca. 26 gleich große Kugeln.
Forme jede Pizzateigkugel zu einem Kreis mit ca. 8 cm Durchmesser. Bestreiche jeden Pizzateigkreis mit etwas Tomatensoße und belege ihn mit zwei Scheiben Peperoni-Salami und geriebenem Mozzarella. Bringe die belegten Pizzateigkreise dann in Kugelform.
Belege mit den Pizzabällen dann den Boden einer eingefetteten Gugelhupfform, streue etwas Parmesan darüber und lege dann die restlichen Pizzabälle in die Form. Bedecke die Gugelhupfform dann mit Frischhaltefolie und lass die gefüllten Teigbälle 30 Minuten ruhen.
Backe das Affenbrot dann für 30 Minuten bei 175 °C Umluft goldbraun. Verrühre währenddessen die Zutaten für das Chiliöl miteinander. Stürze das Monkey Bread nach dem Backen, streiche es mit Chiliöl ein, streue Parmesan darüber und serviere es zusammen mit Tomatensoße.
Pizzateig
1 kg Mehl
1 TL Hefe
3 EL Rapsöl
1 EL Zucker
1 TL Salz
550 ml handwarmes Wasser
So machst du den Pizzateig:
Verknete das Mehl mit Hefe, Zucker, Salz, Öl und Wasser und lass den Hefeteig dann 60 Minuten abgedeckt gehen.
Quelle: leckerschmecker.me
