125 g Burgermischung „Burger Brötchen“*
125 g Weizenmehl Type 550*
100 g Wasser (25°C)
25 g Butter
12 g Zucker
3,5 g Backtag Trockenhefe*
Spicy Topping*
Körnermix für Mehrkornbrote*
1 Ei
Zutaten für den Belag:
(vegane/ vegetarische) Mini-Bouletten
(Veganer/ Vegetarischer) Speck
Käse
Kirschtomaten
Salat
Burgersoße
Außerdem:
Teigtuch*
Cake Pop Ständer*
1. Zubereitung der Burger Brötchen:
2. Das Wasser den Zucker und die Trockenhefe in eine Schüssel geben. 10 Minuten stehen lassen.
3. In der Zwischenzeit Burgermischung, das Mehl und die Butter in eine weitere Schüssel geben. Die Hefe-Wassermischung dazu geben und zu einen gleichmäßigen Zeit verkneten. Den Teig anschließend erneut an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
4. Anschließend aus dem Teig 9-12 kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Teigtuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
5. Die Teigkugeln mit einem verquirlten Ei bestreichen und mit Spicy Topping oder Körnermix für Mehrkornbrote bestreuen.
6. Die Kugeln im vorgeheizen Ofen ca. 10 Minuten bei 190°C Ober-/Unterhitze backen.
7. Zubereitung der Burger:
8. Wenn die Burger-Brötchen ausgekühlt sind, können sie in der Mitte in zwei Hälften geteilt und nach Herzenlust belegt werden. Zum Beispiel mit (veganen/ vegetarischen) Mini-Bouletten, (veganen/ vegetarischen) Speck, (veganen) Käse, Kirschtomaten, Salat und Ketchup oder (vegane) Burgersoße.
9. Zum Schluss werden sie auf Holzspieße aufgespießt und in den Cakepop-Ständer von Hobbybäcker gestellt. Fertig sind die Mini-Burger am Stiel!
Quelle: trytrytry.de
