250 g kleine Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
1 Dose Mais
200 g Kidney Bohnen aus der Dose
200 g Hackfleisch
500 ml Tomaten, passiert
500 ml Wasser
50 ml Limettensaft
1 Paprika, rot
Etwas Paprikapulver
Etwas Chiliflocken
Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG:
1. Die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Dann Mais und Bohnen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Öl in einem großen Topf erhitzen und Hackfleisch, Mais sowie Bohnen scharf anbraten.
2. Mit den passierten Tomaten und dem Wasser ablöschen und Paprikawürfel sowie Nudeln hinzugeben. Mit Paprikapulver würzen, den Deckel auf den Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
3. Wenn die Nudeln gar sind, den Topf vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer sowie Chiliflocken und Limettensaft abschmecken.
4. Auf Tellern anrichten und sofort servieren.
