Zubereitungsdauer 1 Std.
Garzeit 15 min
Portion(en) 25
Schwierigkeitsgrad Mittel
Lecker-lustige Plätzchen, die mit einem Lächeln den Advent begleiten.
Zutaten
Halbfettmargarine, 39 % Fett
50 g
Zucker
50 g, braun
Honig
100 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
1 TL
Zimt
1 TL
Kardamom
½ TL
Pimentkörner/Nelkenpfeffer
2 Prise(n)
Nelken
2 Prise(n)
Weizenmehl
300 g
Backpulver
½ Päckchen
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Zuckerdekor
25 g, weiß
Zuckerdekor
12½ g, rot
Anleitung
Margarine mit Zucker, Honig, Kakaopulver und Gewürzen in einem Topf unter Rühren ca. 5 Minuten erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Masse abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver vermischen und ein Drittel der Mischung mit Ei und Honigmasse zu einem glatten Teig verkneten. Restliche Mehlmischung dazugeben, verkneten und Teig in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Teig portionsweise zwischen Folie ca. 5 mm dick ausrollen und 15 Honigkuchenmännchen (Größe: ca. 7 cm) ausstechen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10–12 Minuten backen. Kekse auskühlen lassen. Mit weißer Zuckerschrift Augen und Mund aufmalen und Arme und Beine verzieren. Mit roter Zuckerschrift Knöpfe aufmalen. In einer luftdicht verschlossenen Dose sind die Honigkuchenmännchen ca. 3–4 Wochen haltbar.
