4Portionen
450 g Hähnchenbrust
1 große Zwiebel(n)
150 g Erdnussmus oder Erdnussbutter
2 EL Sesamöl
1 Dose Tomate(n), stückige
150 ml Gemüsebrühe
1 TL Garam Masala
Pfeffer
Chiliflocken
½ Bund Petersilie
Zubereitung:
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in Sesamöl anbraten. Dazu die gewürfelten Zwiebeln geben und immer wieder rühren, bis alles leicht Farbe bekommt. Garam masala darüber stäuben und etwas anschwitzen. Mit den Tomaten ablöschen und das Erdnussmus ebenfalls unterrühren. So viel Gemüsebrühe dazugeben, dass es eine schöne Soße ergibt. Mit Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Wenn die Brühe nicht sehr salzig war, ggf. auch noch mit Salz abschmecken. Alles zusammen so lange köcheln lassen, bis das Hähnchenfleisch gegart ist.
Vor dem Servieren noch frisch geschnittene Petersilie darüber streuen. Dazu passt gut Reis, Hirse, Ebly oder einfach Baguette.
