500 g Gnocchi
300 g Hühnerfleisch, gewürfelt
1 Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
200 ml Sahne
50 g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten
Anleitung:
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duftig sind.
Die gewürfelten Hühnerfleischstücke hinzufügen und anbraten, bis sie durchgegart sind und eine goldene Farbe haben.
Fügen Sie die Brokkoliröschen und Karottenscheiben hinzu. Braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie zart sind, aber immer noch Biss haben.
Die gekochten Gnocchi zur Pfanne geben und vorsichtig vermengen.
Die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen. Lassen Sie die Mischung für ein paar Minuten köcheln, damit die Sahne eindickt.
Den geriebenen Parmesan über die Mischung streuen und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan garnieren.
