trockene Nudeln
50 g, Penne
Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Paprika
1 Stück, rot
Hähnchenbrustfilet, roh
120 g
Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n), gepresst
Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml, (1 TL Instantpulver)
Pfeffer
1 Prise(n)
Curry
1 Prise(n)
Broccoli
250 g, (frisch oder TK)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL
Kräuter
2 EL, gemischt (frisch oder TK)
Anleitung
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und würfeln, Paprika waschen und zusammen mit Hähnchenbrustfilet klein schneiden.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen darin anbraten. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch dazugeben und mitdünsten. 150 ml Gemüsebrühe angießen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Broccoli in Röschen schneiden und in 250 ml Gemüsebrühe ca. 8 Minuten dünsten. Frischkäse und gemischte Kräuter unter die Sauce rühren und abschmecken.
Nudeln mit Sauce und Broccoli anrichten und servieren.
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