Fueür 4 Personen

750 g Mehl
20 g Butter
5 Eier
etwas Salz
60 g Zucker
1 Würfel Hefe
250 ml Milch

Milch erwärmen, Mehl, Butter, 5 Eier, Zucker, Salz, Hefe und die Milch in eine Schüssel geben und 10 min. kneten. Dann 1 Stunde gehen lassen.

Zu Brötchen formen und etwas flach drücken. Nochmal 30 min. gehen lassen. Die Oberseite der Brötchen mit Eigelb bestreichen und mit etwas geriebenem Käse bestreuen. Ofen auf 200°C vorheizen und 20 min. backen.