4 St. Eier
320 g Puderzucker
500 g Mandeln, gemahlen
1 TL Zimt
3 TL Honig
Zubereitung
1.
Drei Eier trennen. In einer Schüssel Eiweiß mit 240 g (60 Lidl-Löffel) Puderzucker ca. 3–4 Min. aufschlagen. Eigelb anderweitig verwenden. In einer Schüssel Mandeln, Zimt und Honig mischen.
2.
Das Eiweiß unterheben und zu einem Teig verkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Bleche setzen.
3.
Übriges Ei trennen und das Eiweiß mit 80 g (20 Lidl-Löffel) Puderzucker aufschlagen, sodass eine sirupartige Masse entsteht. Sterne dick bepinseln und im Ofen bei 150 °C ca. 12 Min. backen.
4.
Herausnehmen, wenn der Guss fest ist. Der Teig sollte noch etwas weich sein. Auskühlen lassen und servieren.
