Zutaten:
4 Lauchzwiebeln
3 EL Öl
400 g gemischtes Hackfleisch
200 ml Gemüsebrühe
300 g Schmelzkäse
250 g tiefgefrorene Erbsen
Salz, Pfeffer
75 g Parmesan
1 EL Butter
1 Packung (500 g) Schupfnudeln

Zubereitung:
1. Lauchzwiebeln waschen, trocken tupfen, putzen und in feine Ringe schneiden. 2 EL OI in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin 2-3 Minuten krümelig anbraten. Mit Brühe ablöschen und Schmelzkäse einrühren. Erbsen und Lauchzwiebeln zufügen und 3-4 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer“ kräftig abschmecken. Parmesan reiben.

2. 1 EL Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen, Schupfnudeln darin nach Packungsanweisung 3-4 Minuten goidbraun anbraten. Nudeln mit Soße auf Tellern oder in der Pfanne anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.

Ergibt 4 Portionen Zubereitung: ca. 20 Minuten Preis/Portion: ca. 2, 90 €