Zutaten:
500g Rinderhack
3 Eier
Parmesan
Petersilie
Salz
Mürbteig
1 Zucchini
1 Kugel Mozzarella

Zubereitung:
1. Rinderhack mit Eiern Parmesan, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.

2. Zucchini längs mit einem Kartoffelschäler Scheiben abschneiden und in einer Pfanne grillen.

3. Hackfleisch auf ein Blech streichen, die Zucchinischeiben darauf legen und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella darüber verteilen. Mit dem Papier zusammenrollen und bei 180°C ca. 15 min. im Ofen backen.

      
4. Den Mürbeteig in Streifen schneiden. Dann in Form von einem Schachbrett verknüpfen.

5. Den Hackbraten darauf legen und erst die äußeren Kanten nach oben schlagen dann die 1 Längsseite und einrollen. Mit etwas Eigelb bestreichen und bei 180°C im Backofen nochmal 15 min. backen.