Für 2 Personen

375 ml fettarme Milch (3 P.)
6 TL Honig (1,5 P.)
80 g trockener Weichweizengrieß (3 P.)
2 EL Cremefine zum Schlagen (1,5 P.)

Für die Sauce:
250 g Papaya
60 ml Orangensaft (0,5 P.)
5 EL Limettensaft
1 1/2 EL brauner Zucker (1,5 P.)

Milch mit Honig in einem beschichteten Topf aufkochen und vom Herd nehmen, Grieß einrüren und ca. 5-10 Minuten quellen lassen. Cremefine steif schlagen und unterheben. 2 Puddingförmchen mit kaltem Wasser ausspülen, Grieß hineinfüllen und ca. 1 Stunde kalt stellen.

2. Für die Sauce Papaya in Würfel schneiden. Orangen- und Limettensaft in einem beschichteten Topf erhitzen, Zucker und Papayawürfel zufügen. ca. 2 bis 3 Minuten kochen und pürieren. Honig-Grieß-Pudding stürzen und mit Papayasauce servieren

Zubereitungszeit ca 25 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Quellzeit: ca. 5-10 Minuten
Kühlzeit: ca. 1 Stunde
Pro Person: 5,5 P.

Varianten

Pfirsich-Orangen-Sauce
2 Pfirsiche (ersatzweise Konserve ohne Zucker, 205 g Abtropfgewicht) mit kochendem Wasser überbrühen, Haut abziehen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden 70 ml Orangensaft in
einem beschichteten Topf erhitzen, Pfirsichwürfel und l 1/2 Esslöffel Zucker zufügen, (a 2-3 Minuten kochen und pürieren. Sauce zum Honig-Grieß-Pudding servieren. Der P.-Wert bleibt dabei gleich.

Erdbeer-Minz-Sauce
250 g Erdbeeren (frisch oder TK) mit 1 Esslöffel braunem Zucker pürieren und mit 1 Teelöffel gehackter Minze verfeinern. Honig-Grieß-Pudding mit Erdbeer-Minzsauce servieren Das Rezept hat dann pro Person 5 P.