Zutaten für 4 Personen

1 dicke Scheibe gekochter Schinken (150-200 g)
300 g Champignons
250 g Kirschtomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2-3 EL Öl
Salz, Pfeffer
1 EL Mehl
400 g Schlagsahne
3 EL Tomatenmark
1 EL geh. italienische Kräuter
2 Pck. frische Gnocchi (400 g)
125 g Mozzarella-Käse
50 g ger. Gouda

1. Schinken würfeln. Champignons in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten kurz darin schwenken, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

2. 1-2 EL Öl in die heiße Pfanne geben. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Champignons zufügen, leicht anbraten. Schinken zufuegen. Mit Mehl bestaeuben, anschwitzen, Sahne angiessen. Tomatenmark und Kraeuter einruehren, aufkochen, 2 Min. koecheln.

3. Gnocchi in sprudelndes Salzwasser geben, 2 Min. kochen, bis sie oben schwimmen. Abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben. Tomaten in die Soße rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über die Gnocchi gießen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Auflauf mit Gouda bestreuen, mit Mozzarella belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) 30 Min. backen.

Zubereitung: ca. 60 Min.
pro Person 850 kcal/3570 kJ))