Für 2 Personen

250 g Penne
1 Chorizo-Wurst
1/2 Chilischote
1 Handvoll Rosmarin (unter heißem Wasser abwaschen)
4 Knoblauchzehen
Oliven´öl
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
1 Ei
150 g Joghurt
30 g geriebener Käse

Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Chorizo klein schneiden und in der Pfanne in Olivenöl anbraten. 1 Chilischote und eine Handvoll Rosmarin unterheben. 4 Knoblauchzehen pressen und unterheben. Kurz weiter braten. Vom Herd nehmen.

1 Ei in eine Schüssel geben, Joghurt dazu, 30 g geriebener Käse. alles vermengen, mit Salz , Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.

Etwas vom Nudelwasser aufheben. Nudeln in die Pfanne dazugeben und die Ei-Masse untergeben. Alles gut vermengen. Etwas Nudelwasser dazugeben.